黔茶：用一片茶叶创造“绿色奇迹”

□刘久峰

　　举全省之力，贵州茶产业在全国创造了一系列“奇迹”：仅用9年，便发展成中国绿茶原料中心、加工中心;茶园面积从当初的102万亩增至700万亩，连续3年位居全国茶园面积第一;注册茶叶加工企业、合作社从当初的600多家增至近3000家，且机械化、清洁化、现代化程度均达国内先进水平……

　　茶农抬头，展望市场一片天

　　从亲手种茶到收购茶青、加工制茶，从事茶产业十多年的景林波除了拥有自己的茶叶公司，还建起占地近6亩的制茶作坊;价值200多万元的“农家乐”山庄于今年初开门迎客，小日子过得红红火火。但这种以零售、批发为主的茶生意，并不能让30来岁的年轻人感到满意。

　　湄潭是贵州的主要茶产区，种植面积达50多万亩，2014年茶叶综合收入超过30亿元。作为全县茶产业、茶文化的源头，核桃坝更是“因茶而兴”：全村有1万多亩茶园，868户村民家家种茶或加工茶;早就名扬“茶界”的核桃坝茶叶，被浙江、安徽一带的茶商大量收购。2015年，当地农民人均纯收入达16000元，生活发生了不小变化。但慢慢地，越来越多茶农不再满足于做产业链条中利润最少的一环，网络成为他们拉近与市场距离的“利器”。

　　“我们创造了线下体验、线上购买的新模式……”从去年底开始，茶农刘声彦就一直忙着面试电商应聘者，为他的芸香茶叶品牌进行网络推广。

　　“通过开发微信订阅号、服务号，传送我们芸香的相关资讯，在美文与美图的搭配中，形成一种直击心灵的影响。他也会去传播，让更多的人知晓，就能提升整个芸香乃至核桃坝、湄潭的影响力。”刘声彦说。

　　目前，核桃坝已有几十家企业在天猫、京东等大型电商建成自己的网络销售渠道，销售额逐年提高。他们还想出了打“组合拳”的办法，茶农刘泽远正在联合村里的茶叶加工大户，成立一家茶叶“聚集公司”，实行不相互压价、不让茶商赊账等运作模式，以破解投资成本少、资金回笼慢等经营困境。

　　从“低头种茶”到“抬头看天”，茶农们的眼光不再局限于自家茶园里。但想唱好“茶叶”这出戏，少不了政府搭好台。据湄潭县茶产业发展中心主任程升国介绍，县里每年都会带领大批茶农、生产企业参加十多次农产品交易会、茶叶博览会等寻找商机;接下来，他们还将顺应潮流，给茶农们的“电商热”再加把火。

　　科技助力，制茶步入现代化

　　“经常抬茶叶就会起老茧，如果是红茶结块的话手也会变成红色。”在贵州贵茶有限公司的茶叶加工车间里，樊艳回忆起双手曾遭受的“磨难”。20岁的她于2013年进入茶厂加工茶叶，从炒青、揉捻、塑形到包装，繁杂的工序基本需人工或操作单机完成，手上长茧、染色不说，茶青一多，一个班次十几个人都得熬出黑眼圈。

　　“那边茶叶多的时候做到天亮，十几个人都要22个小时，做出来的茶叶也就两三百斤;这边四五个人就可以把整条线从头看到尾，如果做22个小时就有1000斤，轻松很多。”樊艳口中的“这边”，即为2014年投入使用首套国产茶叶自动化流水线加工设备的新车间。现在，她每天进入车间只需拉上电闸，送到加工口的茶青经连续不断的摊青、杀青、揉捻、造型、拼配等环节后，再次亮相时已变成加工好的成品茶。

　　这种改变不仅使员工工作轻松，也让公司运作开源节流。以过去加工1吨茶青需15名工人为例，贵茶公司质量部经理韦勇算了一笔账：“一个人工资最低2500元，现在至少减少10个人，一年就能节约30万元。把竞争力提高到91%，每1吨就能增加8000元收入，每年可以增加48万元。”

　　事实上，前两年贵茶公司曾先后从日本引进两条自动化生产线，花费超过5000万元。但巨额成本并非每家贵州茶企都能承受。于是，该公司旗下贵州赐力茶叶机械有限公司历经两年研发，生产出贵州首台自主研发的茶叶自动化流水线加工设备，造价600多万元，单套日产可达800公斤干茶。与老式加工设备相比，效率提高近十倍，品质比人工加工稳定且达标率高。

　　“面积上来了，产量起来了，企业产能、技术和装备水平提升的步伐也势必要加快，这是贵州从茶叶种植大省向茶叶强省转变的重要一环。”贵州省农委常务副主任胡继承说，借力机械化，贵州茶叶正在通往标准化、规模化、品牌化的道路上稳步前行。

　　绿色生态与经济效益相得益彰

　　一组数据展现贵州在茶叶质量安全方面做了什么：全省完成绿色生态防控示范面积136.7万亩，在全国率先禁用水溶性农药及草甘膦，坚决把所有危害茶叶质量安全的可能性扼杀在摇篮中。

　　行走贵州茶区，总能听到茶农这样说：“茶叶带来了巨大的经济效益，我们必须爱护好它。”朴实的话语透露出爱茶、护茶的信念。

　　凤冈县连帮林茶农民专业合作社宣传督察组队长张雪丹从事巡逻3年，他认为这几年茶农意识发生了翻天覆地的变化：统一农用物资采购、有机肥施用、生物农药喷洒、茶青市场管理、茶青采摘标准不仅是措施及手段，更是他们保护这一方净土的根基所在。

　　好茶是加工出来的，贵州茶清洁化的加工模式、从茶青到茶叶全程不落地的加工程序毋庸置疑，“做干净人、挣干净钱、卖干净茶”已成为贵州茶叶生产商不约而同遵循的准则。

　　欧盟标准是国际上最难通过的茶叶标准，任何一个环节疏漏都有可能让一批茶叶全军覆没。“不能让任何有可能达不到欧盟标准的茶叶被我们生产出来，因为生产一斤就意味着浪费一斤。”余庆县凤香苑茶业有限公司总经理徐兴斩钉截铁地说。

　　贵州高原春雪有机茶业有限公司董事长李兰东，在湄潭县抄乐镇、兴隆镇拥有5000多亩茶园，以踏实做茶为原则的他在当地是赫赫有名的人物，很多人敬他、亦怕他。

　　“如果我们这里的茶叶有一家不合格，全部茶青他都不收购了。”核桃坝村民汪庆学近几年做茶最深的体会就在于此。

　　“贵州绿茶是可以自由呼吸的茶，贵州茶是健康、绿色、有生命的。”胡继承说。