让“盘县味道”香飘千万里

——记盘县旅游美食文化商会

□本报记者 索小军 董 瑶

　　“每年中秋节前后，盘县街头巷尾的糕点铺便会准时飘出浓郁的火腿香，今年也不例外。新鲜出炉的火腿月饼刚从烤盘里倒出来，还没凉透，便被闻香而来的顾客一抢而空。”盘县旅游美食文化商会会长鲍安乐说。

　　美食聚宝盆

　　其实不止是盘县火腿以及火腿制品，在盘县，诸如血豆腐、荷叶糯米鸡等在当地久负盛名的经典小吃，因制作、运输等原因，一直“养在深闺人未识”。 近年来，随着盘县旅游业的发展，一些美食企业也在慢慢地成长，成为盘县经济发展的新增长点。

　　“一面是盘县名优小吃资源丰富，另一面是标准化、产业化生产程度较低，如何挖掘民间名优小吃资源，制定相应的生产标准，走产业化发展之路，是开发盘县名小吃和食文化资源，促进民间名小吃良性发展，做大做强特色饮食文化产业的重要内容。为此，经过几个月的精心筹备，今年7月15日，盘县旅游美食文化商会成立了。”鲍安乐说。

　　商会助发展

　　据介绍，盘县旅游美食文化商会已吸纳会员80余家，目的是团结凝聚在盘经商的美食商人，搭建交流沟通、资源共享、抱团发展的合作平台;发挥连接企业与企业、企业与政府、企业与社会对接合作、共谋发展的桥梁和纽带作用;积极为家乡发展出谋献策，踊跃支持家乡建设，助力盘县经济建设跨越发展。

　　鲍安乐表示，下一步，商会将着力统一推广包装盘县旅游美食文化产品，让“盘县味道”飘香全国乃至世界，将盘县旅游美食行业的关联资源互通整合，形成涵盖烹饪、食材供应、加工、配送、网络平台运营及媒体资源的综合联盟团体。

　　值得一提的是，目前，盘县旅游美食文化商会正着手在高铁火车站附近选址，建设标准化的“盘县美食一条街”，打造盘县又一张靓丽的“新名片”。

　　工商联支招

　　六盘水市人大常委会副主任、市工商联主席陶兴锐在盘县旅游美食文化商会调研走访时说，“商会有沟通、维权、服务、发展、自律5大功能;商会会长要5讲，即讲政治、讲实力、讲管理、讲资源、讲奉献。”

　　陶兴锐强调，今年底沪昆高铁贵昆段通车，对盘县旅游行业来说，既是机遇也是挑战，它是一把“双刃剑”。要有好的服务和优质的美食，才能将旅客留下来，因此，盘县旅游美食文化商会责任在身，要树立品牌、加速发展，为盘县的旅游美食事业做出应有的贡献。