别让酒店“卫生死角”影响旅游发展大计

□贺  成

近年来，从床单未换、毛巾复用，到一次性用品质量参差不齐等，关于酒店客房卫生状况的质疑声频频出现。记者近日在采访中发现，一些小型酒店和民宿往往游离于监管之外，成为卫生问题的重灾区。（7月15日《工人日报》）

酒店卫生状况堪忧的根源，一方面在于部分酒店为了追求利润，忽视了基本的卫生标准和操作流程；另一方面，监管机制的不完善为问题的滋生提供了土壤。此外，消费者对于酒店卫生监督的参与度不高，也使得一些酒店抱有侥幸心理，对卫生问题视而不见。

但是，不管出于何种原因，酒店“卫生死角”都必须消除。住宿作为旅行中不可或缺的一环，其服务质量尤其是卫生状况，关系到每位旅客的旅行体验。无论是在当下，还是在未来，旅游业都是一个地方的发展大计。实施好这个大计，需要将之当成一项系统工程经营管理，每一个环节都不能有所疏忽，更何况是关系到旅客住宿这么重要的一环，势必要拿出绣花的功夫从细节着手。

客途常思归家。从某种意义上说，酒店就是外出者的家。然而，一些失范操作、失责管理，让本应有的“宾至如归”打了折扣。事实上，如果对工作规范、操作流程缺少敬畏之心，再严细的规定都可能“徒有其表”；如果让规章制度停留于“制定与张贴”，而执行缺乏力度、管理缺乏精度，品质就难以保障。正因此，从客房服务到酒店经营管理，从政府监管到媒体监督，每个环节都影响着消费者的信任，也都应担负起相应的责任。

目前，对于酒店一次性用品及安全卫生问题的监管，主要依赖于市场监督管理部门和卫生健康部门联合执法。然而，由于酒店数量众多、分布广泛，加之监管资源有限，导致监管难以全面覆盖。此外，一些小型酒店和民宿往往游离于监管之外，成为卫生问题的重灾区。

这就意味着，有效消除酒店“卫生死角”，首先要从源头上抓起，建立完善的卫生管理制度，加强员工培训，并引入第三方检测机构进行定期检查和评估，将卫生状况纳入酒店评级和奖惩体系；其次，主管部门要创新监管方式、加大执法和处罚力度，倒逼酒店建立包括相应的检查、验收制度的权力和管理程序，并且对外公开，以取得消费者的理解，并接受消费者的建议。

特别是，针对一次性用品安全问题，以及部分酒店不主动提供一次性日用品，不妨引入智能管理系统，依托物联网、大数据等技术，对一次性用品的采购、入库、出库及使用情况进行全链条追踪与记录。

总之，只有把酒店管理列入旅游业链条上的一项必抓科目，并形成齐抓共管、长抓不懈的格局，才能够与日趋发展向好的旅游业相得益彰。